科氪 | 冰箱如何「嗅」出新鲜生活,西门子智能eNose冰箱体验评测

来源:36氪
发布时间:2022-05-16
有“嗅觉”的冰箱,真实存在吗?

与时间对抗,是冰箱作为人类发明的最初浪漫。 

从诞生之日起,冰箱保存食物、减缓腐败的作用,让其成为人们家中必备的家电。在物质条件尚未发达的20世纪下半叶,冰箱甚至成功取代自行车等初代四大件,成为社会公认小康生活的必备标准。 

时至今日,冰箱已经全面在家中普及。经过百多年的发展,不同制冷原理、规格、应用的冰箱充斥在市场上供人挑选。在基础制冷储存功能之外,不乏有消毒杀菌、气密存储等特殊功能的冰箱产品。 

复杂专业的产品术语,总是让消费者们难以理解。真假难辨的冰箱功效,又很难通过简单演示展示出真正实力。如果有一台冰箱宣称自带“嗅觉”,你会相信吗? 

今天体验的冰箱产品,就是一台能够“闻到”食物气味的黑科技产品,西门子智能eNose冰箱。产品真不真,数据来说话。 

01 冰箱“嗅觉”在,食物不怕坏

这台西门子eNose冰箱具备“嗅觉”能力的VOC传感器才是它的核心产品力。 

判断冰箱内食品是否出现变质的常见生活标准,就是在拿出来后先观察,再闻是否有异味,eNose系统的初始研发角度,也正是源于此。 

食物刚刚发生变质时候产生的有机挥发物,人体嗅觉无法察觉,但eNose系统可以。西门子智能eNose冰箱的保鲜层上设置了VOC(有机挥发物传感器)。 

VOC传感器可以识别上百种气体味道,24小时实时监测,一旦侦测到腐败变质产生的气体味道后,会以冰箱灯带和手机App进行通知,并且自动启动超氧杀菌除味功能自动净化冰箱内部空气。 

eNose的嗅觉,到底有没有宣称的这么灵验,我们以实际测试结果来证明。

以最常见的有机挥发物酒精为测试气体,在培养皿中倒入5ml酒精,放入冰箱冷藏室的多个位置进行测试。最终测试结果显示,在关闭冰箱门后,无论放在冰箱冷藏室内任何位置,冰箱的灯带及App都会直接发出存在变质可能的报警提醒,“嗅觉”功能可见还是较为灵敏。 

eNose冰箱的嗅觉功能,更符合大众对于冰箱功能需求从冷冻到健康的深层变化。

冰箱有异味,是极为常见的使用痛点。但出现异味的核心原因,一方面是部分物品食材天然存在味道,另一方面是食物在变质过程中产生的有机挥发物。冰箱是否能够实现“健康”的最直接指标,就是净味除菌效果。 

就中国质量协会公布的2021年度冰箱行业用户满意度监测数据显示,大部分主流冰箱产品的冷冻、保鲜等基础性能表现良好,但净味除菌效果用户评价偏低且对满意度影响较大。 

在eNose冰箱的“嗅觉”面前,冰箱常见的异味、细菌等问题,得到最大程度上的改善,让消费者告别除味剂、杀菌剂等额外负担。 

02 领“鲜”技术,做个生活家

在传统观念中,冰箱的作用更贴近基本需求——能够完成冷冻、冷藏,对食物进行有效保存,满足基本生活需要,既是一款够得上好产品标准的冰箱产品。 

当冰箱技术不断革新后,大众对冰箱的需求不再仅仅是通过低温让食物减缓腐败,而是转向“保鲜”、“卫生”等更高要求。如今的冰箱行业,真空保鲜、净味除菌、精控保鲜、软冻保鲜、干湿分区保鲜等技术层出不穷,各有各的特点。 

再来和大家分享一下,在实际使用西门子智能eNose冰箱过程中,我们认为体验很好的产品功能和特点。 

精准控温。 稳定的低温环境才可以更有效地让蔬果休眠锁鲜。冰箱通过低温对抗时间的侵蚀,让储存在内的物品暂时脱离腐败的命运,但每次开阖拿取,都是对低温环境的一次破坏,最终影响冰箱保鲜保质的效果。但冰箱存在的目的即是储存,拿取物品是必然的使用动作,西门子智能eNose冰箱的智能前缀体现,就体现在精准的控温能力上。 

精控恒鲜系统在我们拿取物品或者冰箱内外发生温度变化的时候,冰箱会立即进行温度控制补偿,避免冰箱内温度环境出现较大波动影响储藏效果。  

官方宣称可以保持冷藏室的温度波动低至±0.2℃,这一点经过我们实际测量发现,的确可以做到这一水平,甚至更加优秀。通过温度计可以看到,整个过程的温度波动几乎可以忽略不计。   

分区储存。蔬菜、水果、肉类等不同类型物品的储藏温度与湿度各不相同,常规冰箱的使用场景,往往是无论果蔬肉蛋奶什么品类,都一股脑儿塞至冷藏区,最多进行一个上下隔层的分类避免过于串味,其实对保鲜效果的影响非常大。

西门子智能eNose冰箱提供了多种的储鲜方案。举几个例子,比如零度保鲜环境的有两个,位于保鲜层下方的抽屉中,温度控制在接近于零度却不低于零度,为人性化使用体验,左右抽屉的功能根据湿度做了更精细的区分,左侧为低湿度区,适于需要偏低湿环境的肉类储存,右侧为高湿度区,适于需要较高湿度保持鲜嫩的果蔬储存。 

此外,侧面配备双气密保鲜盒,这个功能对于需要特定低温干燥储存环境的物品来说极为重要,常见的化妆品、中药材、保健品等等,可以通过气密保鲜的方式进行储存,既不用担心储存条件有问题出问题导致氧化变质,也不用担心与冰箱内食材串味。

智能调控。最让我们感兴趣的功能,在于中间的百变储鲜抽屉。如果说上述的不同储鲜是物理上的区域划分,百变储鲜抽屉的功能更接近于智能与设备结合的最佳样本。机器自带橡木酒架可以储存红酒,满足有生活腔调的品味人士;可以选择深冻、生鲜保存等不同调节模式,帮助使用者选择物品储存目的。

一个可以满足人们对于冰箱不同温度、不同储存需求,可以自由支配温度的变温空间出现了。而且,这种智能调控具备某种意义上的“生命力”,通过App在线升级,eNose冰箱可以不断更新更多的储鲜方案,用技术实现幻想,用专业完成交付。 

03 总结

整体而言,这台西门子智能eNose冰箱基本满足来功能性、实用性和颜值于一体。在实现冰箱冰冻保鲜基本产品力的前提下,提供了更为智能的健康生活供应方式。

在外观上,整体湖蕴蓝色镜面玻璃材质,质感十足;在基础功能上,制冷无需赘述,462L的储物容量完全可以满足普通家庭对于冰箱储存的各种需求。 

在附加功能上,首先是市面上首款食物异味侦测功能的冰箱产品,的确为保鲜、健康、卫生等使用需求提供了一种切实可行的解决方案,区别于传统的消杀功能,让使用者更多了一层智能屏障,帮助我们在食物变质初期就可以迅速清理掉污染源;其次,真正体现了冰箱的智能储鲜能力,物理空间上有区域功能划分,智能空间内有可选储鲜方案,不是为了智能而智能的无用功能。

健康,是当下大众追求美好生活过程中极为重要的一种表达方式。如何通过智能化手段,让冰箱等家电产品以更便捷、更有效的方式为消费者提供健康生活的场景解决方案,将会是一段时间内的产品主题。

面对花团锦簇的各类智能家电产品,在选择的过程中,我们不妨先问问自己:这个功能,能为我们带来什么? 

本文图片来自:记者拍摄 正版图库